식품업계 썸네일형 리스트형 외식·식품업계, 가격 인상 주기 '길어질 듯' 보호되어 있는 글입니다. 더보기 일본 '소식좌'유행, 라지 사이즈 피자가 사라지고 있다? 일본의 새로운 트렌드 'P 사이즈'가 일본 식품업계 뜨고 있는 새로운 트렌드? 요즘 일본 식품 시장에서는 신선한 바람이 불고 있다. 바로 '퍼스널 사이즈'라는 새로운 콘셉트인데요. 이것은 고대량, 다양한 서비스 제공에서 벗어나 개인의 취향과 건강조건을 고려하여 제품을 제공하는 프리미엄 서비스를 의미합니다. 이런 변화는 왜 생기게 되었을까요? 본문에서 이유를 찾아보도록 하겠습니다. 일본의 저출산과 고령화 가 새로운 변화의 원인이군요. 일본에서는 '먹는 입'과 '먹는 양'이 줄어들면서 식품 시장의 규모가 줄어들고 있습니다. 이런 추세에 적응하기 위해서 기업들은 다품종 대량 생산이 아닌, 소비자 개인의 건강 상태와 취향에 따른 '맞춤 생산'으로 전략을 바꾸기 시작했습니다. 이에 대한 구체적인 예시로는 일본의 배달 피자 전문점인 스.. 더보기 이전 1 다음
